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Truffes gourmandes : noisette croquante, chocolat et praliné

Autre
6 parts
30 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de chocolat noir

40 g de mascarpone

30 g de pralin en poudre

1 pincée de sel

des noisettes entières + 50 g de chocolat noir + du pralin en poudre pour l'enrobage

Préparation

  • Faire fondre le chocolat noir et une fois fondu, ajouter le mascarpone, le sel et le pralin en poudre. Mettre au frigo 1 h.
  • Prendre des petits bouts de cette ganache, y insérer une noisette au cente et former des boules. Remettre au frigo 30 minutes.
  • Faire fondre les 50 g de chocolat, préparer du pralin dans une assiette. Sortir les boules de truffes du frigo, les enrober du chocolat fondu puis les passer dans le pralin. Remettre le tout au frigo pour figer.

Photos

Truffes gourmandes : noisette croquante, chocolat et praliné, photo 1Truffes gourmandes : noisette croquante, chocolat et praliné, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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