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Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons

Autre
4 parts
10 min
25 min
moyen
601 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les tuiles :

60 g d'amandes effilées

125 g de sucre

50 g de marmelade d'orange Regent's Parks

30 g de farine

50 g de beurre


Pour les fondants :

50 g de beurre



1 cuillère à soupe de farine

Préparation

  • Pour les tuiles, préchauffez le four à 200°. Faites fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine et la marmelade.
    Ajoutez les amandes en prenant soin de ne pas les casser.
  • Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque à four préalablement beurrée ou du papier de cuisson.
  • Enfournez pendant 4 à 5 minutes, en surveillant la cuisson. Les bords doivent caramélisés.
  • Dès la sortie du four, posez les tuiles dans des moules à muffins pour qu'elles prennent la forme des empreintes. Laissez refroidir.
  • Abaissez la température du four à 180°.
  • Pour les fondants, faites fondre le beurre.Dans un saladier, mélangez la crème de marrons avec le beurre fondu.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de farine et le jaune d'oeuf et mélangez. Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation en soulevant la pâte du bas vers le haut.
  • Versez de 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans les empreintes où se trouvent déjà les tuiles. Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre désir de fondant ou mi cuit.
  • A la sortie du four, laissez refroidir et démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 601Kcal
  • Glucides: 71.9g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 32.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons, photo 1Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons, photo 2Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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