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Verrines de tomates à la crue et feta au cumin

Autre
1 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 tomates fraîches

quelques feuilles de basilic

150 g de fêta


sel



huile d'olive

Préparation

  • Peler les tomates (soit en les mondant, soit avec un économe spécifique )
  • Retirer les grains, et les mettre dans un mixer.
  • Ajouter les feuilles de basilic ciselées, une pincée de sel (pas trop car la fêta est salée) un tour de moulin à poivre.
  • Mixer la préparation et la servir dans le fond des verrines.
  • Couper la feta en dés, ajouter une Cuillère à Soupe d'huile d'olive (pour la rendre onctueuse) une demi Cuillère à Café de cumin, un tour ou 2 moulin à poivre.
  • Mixer la préparation pour obtenir une crème onctueuse.
  • Servir dans les verrines au dessus du coulis de tomates à la crue.
  • Poser une pincée de cumin, d'herbes de Provence, et une pincée de poivre pour décorer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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