Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger, les œufs battus, le beurre, le sucre puis la farine et la levure, mettre sur le cycle pâte (1h30).
Puis, sortir le pâton, dégazer, dans un moule à tarte, former la pâte en forme de tarte, épais sur les côtés et fin au milieu, laisser lever 1h.
Pour la crème au citron, mélanger tous les ingrédients.
Une fois le temps de repos de la pâte terminé, verser le crème au citron au milieu.
Puis saupoudrer les bords de sucre perlé, cuire au four préchauffer à 180º.
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