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Les baghrirs sont des crêpes arabes à base de semoule, de farine, de levure et de sel. La recette du baghrir peut être très simple : servie chaude et imbibée tout simplement de beurre et de miel. Cependant le peut prendre des formes diverses dans différentes recettes plus ou moins élaborées. Par exemple le « Mille trous » est une crêpe épaisse qui, comme son surnom est percée de trous qui se forment durant la cuisson. Un des bijoux de la cuisine marocaine servi gorgé d’un mélange de miel et d’eau de fleur d’oranger.
La Chandeleur, ou "fête des chandelles", célèbre les relevailles de la Vierge: les chandelles sont les symboles de cette purification. Faites donc bombance avec les crêpes, pour redonner à la Chandeleur son sens originel!
Chers amis en manque d'originalité pour la Chandeleur, l'équipe de Ptitchef débarque dans votre cuisine pour ajouter du peps à votre pâte à crêpes! Comment? On vous laisse le découvrir dans notre article →
