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Cabillaud fumé

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Le cabillaud fumé est un met délicat à la chair savoureuse et au goût exquis. Ce poissons se marie de multiples manières et, notamment, avec des herbes aromatiques et une sauce onctueuse façonnée à base de beurre. Le cabillaud fumé se marie à merveille avec toutes sortes de légumes, de pommes de terres bien cuites finement coupées en lamelles à un assortiment de légumes de saison en passant par une assiette de riz légèrement gluant. Ces recettes de poisson auront toute leur place en entrée ou en hors d'oeuvre accompagnées d'un verre de vin blanc sec servi frais.

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