Ptitchef

Cupcake Banane glaçage citron

Dessert
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
210 g de farine

5 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

150 de sucre

1 cuillère à café de cannelle


50 g de beurre fondu

300 g de bananes (bien mûres pesées sans la peau)

50 g d'éclats de cacahuètes

125 g de fromage blanc


pour le glaçage Citron :

100 g de cream cheese

120 g de sucre glace

1 citron (jus et zestes)

30 g de beurre mou

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez dans un saladier farine, levure, sucre, sel, cannelle et éclats de cacahuètes.
  • Dans un autre saladier, mélangez les fromage blanc, le beurre, les bananes grossièrement écrasées.
  • Faites un puits dans le mélange des ingrédients secs et versez y le mélange liquide et homogénéisez le tout à la spatule .
  • Versez le mélange dans vos moules à muffins et enfournez pour environ 20 minutes, faites attention à la surcuisson pour conserver tout le moelleux de vos bananas cakes.
  • Laissez refroidir et préparez le glaçage.
  • Mixez ensemble tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Versez le mélange dans une poche à douille et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
  • Dès que le glaçage est "ferme", glacez vos muffins à la poche à douille ou à la spatule.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

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