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24 heures ailleurs. soupe de pêches au safran et au romarin

Dessert
3 parts
6 min
10 min
facile
Une association délicate qui ne gâte pas le parfum naturel des fruits. Quel délice!?

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 pêches jaunes mûres à point mais pas trop

30 cl d'eau

4 à 6 cuillères à soupe de miel de romarin

quelques aiguilles de romarin frais

1/2 capsule de safran en poudre (ou 5-6 filaments : restez raisonnable, sinon ça peut tout gâcher)

Préparation

  • Portez l'eau, le miel, le safran et les aiguilles de romarin à frémissement. Ajoutez les pêches détaillées en quartier (épluchées ou non).
  • Laissez cuire à tout petits bouillons jusqu'à ce que les pêches soient juste tendres (pas défaites).
  • Versez le tout dans un saladier et laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir, de façon à ce que la soupe soit bien fraîche.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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