Association #2 - banane et lard (si, si...): amuse-bouches et muffins
Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins
Une idée apéritive très gourmande. Une association de saveur très différente et impressionnante, qui donne des bouchées très savoureux et délicieux. Simple, rapide et facile à faire. Idéal pour débuter un repas de fête.
Découper de fines tranches de poitrine fumée en deux dans la longueur.
Enrouler les tronçons de banane dans cette petite chemise.
Pour la cuisson, deux possibilités: disposer sur une feuille de papier sulfu et enfourner sous le grill pendant 5 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, ou saisir tout simplement à la poêle, sans aucun ajout de graisse. Égoutter rapidement les petites bouchées sur du sopalin après cuisson.
Pour les muffins lard-bananes : Mélanger 150 g de farine, 50 g de maïzena, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Dans un autre saladier, battre 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait, 1 pincée de poivre, 6 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol). Verser cette préparation liquide sur la première, et mélanger.
Ajouter 100 g de lardons fumés, et une banane coupée en petits cubes. Mélanger délicatement. Remplir les moules à muffins au 3/4 de cette préparation. Mettre au four à mi-hauteur, pendant 10 à 12 minutes, pour qu'ils soient bien dorés.
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