Ptitchef

Babka

Dessert
8 parts
15 min
45 min
facile
521 Kcal
Le babka est un gâteau traditionnel d'Europe de l'est.
Son nom, qui signifie "grand-mère" viendrait du dessin du gâteau, provenant du moule utilisé, évoquant une jupe plissée de grand-mère.
Selon les régions il peut être à pâte brioché ou à pâte à cake, avec des raisins secs, des fruits confits ou bien nature.
Voici ma recette familiale qui correspond à un délicieux cake légèrement sablé, très simple à faire :)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 sachet de sucre vanillé

200 g de sucre en poudre

250 g de beurre

120 g de fécule de pommes de terre

300 g de farine


1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 175°C. Faites fondre le beurre et le laisser refroidir.
  • Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis ajouter le sucre vanillé.
  • Tamisez la farine, la fécule et la levure puis incorporer à la préparation. Mélangez soigneusement.
  • Versez doucement le beurre refroidi et mélanger de nouveau.
  • Battez les blancs en neige et les incorporer dans la pâte.
  • Versez dans un moule beurré type "kougloff". Si vous n'en avez pas, privilégiez un moule à bord haut avec un trou au centre.

    Faites cuire entre 40 et 50 minutes à 175°C.
  • Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

    Bon appétit :)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 521Kcal
  • Glucides: 56.2g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 17.9g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 27.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

24/11/2012

Wouah :)

(0) (0) Signaler
23/11/2012

Exellet

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Potatoes au four croustillantes
Potatoes au four croustillantes
5 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Babka ( brioche de pâques)
Babka ( brioche de pâques)
8 parts
45 min
facile
Recette Rôti de porc aux deux raisins
Rôti de porc aux deux raisins
6 parts
2 heures
facile
1 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez