Ptitchef

Baklava...

Dessert
7 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 7
500 g d'un mélange de pistaches et d'amandes mondées

200 g de sucre

2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

500 g de miel

1 paquet de 500 g de feuilles de pâte filo

150 g de beurre

Préparation

  • Faire fondre le beurre et le clarifier.
  • Faire légèrement griller les amandes et les pistaches à sec et les concasser grossièrement.
  • Ajouter le sucre, la cannelle et 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  • Garnir un grand plat à four de papier sulfurisé ou, mieux encore, de papier siliconé.
  • Badigeonner de beurre fondu 6 feuilles de pâte filo, sur une face seulement, et les superposer dans le moule.
  • Couvrir avec la moitié de la farce.
  • Recouvrir de 5 nouvelles feuilles de pâte filo beurrées comme précédemment et étaler le reste de farce.
  • Terminer par 8 feuilles de pâte filo beurrées.
  • Asperger légèrement la surface d'eau et l'entailler en losanges. Préchauffer le four à 200°.
  • Faire cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le baklava soit légèrement doré. Faire chauffer le miel avec le reste d'eau de fleur d'oranger et le verser sur le baklava encore chaud.

Photos

Baklava..., photo 1Baklava..., photo 2



Commentaires des membres:

31/07/2013

Magnifique patisserie!!!!

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22/04/2012

Facile a preparer et facon ma grandmere. Merci

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