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Gâteau banane - noix de coco

Dessert
6 parts
15 min
87 min
facile
752 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 bananes mûres

2 tasses de farine

1 sachet de levure

1/4 cuillère à café sel

6 cuillères à soupe de beurre pommade

2/3 tasses de sucre brun


1/2 tasse de lait de coco

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 bouchon de rhum brun

1 tasse de noix de coco râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Mettre les bananes avec la peau dans un plat allant au four.
  • Faire cuire à four chaud pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noire. Retirer du four et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
  • Mettre dans le bol d'un mixer le sucre et le beurre et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter un à un les oeufs et mixer. Réserver.
  • Presser la chair des bananes dans un bol, ajouter le lait de coco, la vanille et le rhum.
  • Écraser à l'aide d'une fourchette. Verser la moitié de ce mélange dans le bol du mixer avec le mélange sucre-œuf. Mixer.
  • Ajouter une moitié du mélange de farine au bol du mixer. Mixer.
  • Recommencer avec l'autre moitié du mélange de banane. Mixer. Idem avec le reste de farine.
  • Verser la pâte dans un saladier, ajouter la noix de coco râpée et mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake, enfourner pendant 1 h à 1 h 15.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 253g
Calories: 752Kcal
  • Glucides: 95.7g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 38.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 32

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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