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Bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges

Dessert
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 génoise toute prête Pidy Gourmet

4 feuilles de gélatine

40cl de crème liquide entière très froide

80g de sucre glace

20g de kirsch

400g de fromage blanc

250g de fraises

250g de framboises

250g de myrtilles

Préparation

  • Prendre un cercle à pâtisserie réglable, placer la génoise au fond et poser sur un plat de service.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Fouetter la crème liquide entière très froide en chantilly avec le sucre glace.
  • Chauffer le kirsch et y faire fondre la gélatine essorée.
  • Ajouter progressivement au kirsch le fromage blanc . Puis incorporer la crème en soulevant bien avec une spatule.
  • Verser le tout dans le cercle. Lisser bien et mettre au frais plusieurs heures.
  • Au moment de servir, décercler et décorer le dessus avec les fruits rouges. Saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
L Les délices d'Hélène

Photos

BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRUITS ROUGES, photo 1BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRUITS ROUGES, photo 2BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRUITS ROUGES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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