Biscuit du millionnaire

Préparation

• Préchauffer le four th. 6-7 (190°).
• Beurrer un moule carré de 23 cm. Mélanger la farine tamisée et 125 g de beurre, travailler à la main jusqu'à obtention d'une pâte brisée.
• Ajouter le sucre et mélanger bien pour obtenir une pâte ferme.
• Étaler la pâte dans le moule ou le cadre. Piquer la à la fourchette et enfourner pour 20 minutes.
• Puis laisser refroidir dans le moule.
• Chauffer à feu vif 55 g de beurre et les laits concentrés en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition.
• Baisser le feu et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne un jolie couleur dorée.
• Verser dans le moule sur la pâte refroidie.
• Une fois cette couche froide, faire fondre au bain marie le chocolat au lait ou noir et verser sur le caramel de lait concentré.
• Laisser refroidir dans un endroit frais et couper en petits carrés.