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Biscuit figue parfumé à l'orange

Dessert
4 parts
35 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le biscuit:

8 figues noires

2 oranges non traitées

4 oeufs moyens ou 3 gros

160 g de sucre

160 g de farine

8 ramequins


Pour le sirop:

4 cuillères à soupe de miel

le jus des oranges

un peu de zeste

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
  • Préparer le biscuit; dans le bol du robot, monter les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  • Incorporer le zeste de 1 orange, puis ajouter en deux fois la farine tamisée, tout en fouettant à vitesse réduite.
  • Beurrer les ramequins, verser l'appareil à biscuit. Poser au centre de chacun une figue. Enfourner pour 15 à 20 minutes, suivant le four.
  • Pendant ce temps, préparer le sirop; presser le jus des oranges, le verser dans une casserole, avec un demi-zeste d'orange , et ajouter le miel.
  • Amener à ébullition, et laisser bouillir 10 minutes environ, le sirop doit un peu épaissir.
  • Lorsque les ramequins sont cuits, ils doivent être dorés. Les retirer du four, puis les arroser généreusement de sirop. Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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