Ptitchef

Biscuit roulé aux pommes

Dessert
4 parts
12 heures
15 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

4 blancs d'oeufs en neige

1 pincée de sel


Farce:

2 dl de crème fleurette

3 grosses pommes Golden

2 Cuillères à soupe de sucre

le jus d'un demi-citron

Préparation

  • Incorporer délicatement, mettre une feuille de papier sulfurisé dans la grande plaque du four.
  • Étaler l'appareil régulièrement.
  • Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 15 minutes.
  • A la fin de la cuisson sortir la plaque du four, retourner la plaque sur un linge propre où on aura pris soin de saupoudrer un peu de sucre.
  • Laisser le biscuit refroidir ainsi recouvert de la plaque à gâteau.
  • Grâce au sucre et à la vapeur dégagée, il gardera son élasticité et pourra être roulé.
  • Farce:
    Fouetter la crème, râper les pommes avec une râpe à gros trous, genre râpe à roestis et ajouter immédiatement à la crème.
  • Ajouter les 2 Cuillères à soupe de sucre et le jus du demi citron, bien mélanger et étaler sur le biscuit refroidi, rouler.
  • L'idéal est de le préparer un peu en avance , plus il est frais meilleur il est.
  • Juste avant de le servir saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 71.6g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 51.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez