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Brioche farcie à la ricotta et au chocolat

Dessert
4 parts
30 min
30 min
moyen
522 Kcal
Vous ne pourrez plus vous passer de cette brioche moelleuse, au petit-déjeuner ou pour goûter, tous les moments sont bons pour la manger. La ricotta, ingrédient fondamental de la pâtisserie sicilienne se mélange au chocolat et c'est un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 demi sachet de levure déshydratée

300 g de farine

60 g de sucre


40 g de beurre mou

100 ml de lait

80 g de ricotta

3 cuillères à soupe de petits morceaux de chocolat ou .pépites de chocolat

Préparation

  • Mélanger 80 g de farine, une cuillère à soupe de sucre et la levure. Ajouter le lait, mélanger bien, la préparation doit être liquide. Saupoudrer de farine et laisser reposer 30 mn.
  • Reprendre votre préparation, la surface doit avoir craquelé. Ajouter le beurre mou, 40 g de sucre et l'oeuf. Mélanger bien le tout énergiquement.

    Incorporer le reste de la farine peu à peu.(vous utiliserez plus ou moins la quantité demandée)
  • Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte, elle doit être souple, pendant 8 à 10 minutes. La recouvrir d'un film transparent et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger bien votre ricotta avec le chocolat en morceaux et une cuillère à soupe de sucre. La crème doit être bien lisse.
  • Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  • Le temps écoulé, reprendre votre pâte et l'étaler avec la paume de la main. Garnir votre pâte en versant la crème au centre. Refermer votre pâte délicatement et former une boule.
  • Enfourner votre brioche pendant 30 mn.

    Laisser refroidir avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 522Kcal
  • Glucides: 75.8g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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