Ptitchef

Brownie chocolat épicé... & poivron rouge confit !

Dessert
2 parts
20 min
40 min
facile
Et là... surprise pour les papilles ! Le brownie est extra et les petits morceaux de poivron confit délicieusement déconcertants pour qui cherche ce goût pourtant connu...

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le poivron confit :

1 poivron rouge

80 g de sucre en poudre

le jus d'un citron

10 cl d?eau


Pour le brownie chocolat & piment d'Espelette :

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre


2 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

Préparation

  • Pour le poivron confit :
    Couper le poivron en lanières puis en petits morceaux en prenant soin d’ôter graines et membranes blanches. Inutile de le peler.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le mélange eau + sucre + jus de citron et y verser les morceaux du poivron rouge.
    Laisser cuire environ ¼ d'heure à petits bouillons, en mélangeant avec une cuillère en bois régulièrement puis laisser refroidir hors du feu dans la casserole avant de filtrer et réserver.
  • Pour le brownie chocolat & piment d'Espelette :
    Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat, ajouter le sucre en poudre puis les œufs et enfin la maïzena et le piment d'Espelette.
  • Ajouter en dernier les dés de poivron confit et verser dans un plat avant d'enfourner pendant environ 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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