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Brownies à l'italienne et sa mousse tagada

Dessert
6 parts
1 heure
30 min
facile
Allez partons en italie cette fois !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le brownies :

90 g de sucre


75 g de chocolat noir

25 g de beurre

50 g de farine

1/2 sachet sucre vanillé

45 g de meringue (en morceaux)


Pour la mousse :

250 g de mascarpone

200 g de fraise Tagada®

4 oeufs

5 cl de lait (fait 12 h avant)


Pour la déco :

Barquettes de lu

Meringues

Bonbons ruban

Réglisses rose

Préparation

  • La mousse Tagada ®:
    Faites fondre les fraises dans le lait en mélangeant avec un fouet.
    Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec les jaunes et le lait Tagada® en battant au fouet.

    Montez les blanc en neige avec une pincée de sucre et ajoutez les délicatement au mélange précédent.
    Tapissez de papier alimentaire des dômes du même diamètre que vos brownies, remplissez les de mousse et placez au frais 12 avant.
  • Pour les brownies :
    Mélangez le sucre avec les oeufs.
    Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux avec 1 càs d' eau en mélangeant.

    Travaillez le beurre avec une fourchette et incorporez le avec un fouet au mélange oeufs-sucre.
    Ajoutez ensuite la farine, le sucre vanillé puis incorporez le chocolat fondu et les morceaux de meringues.

    Versez la pâte dans des moules à tartelette et faites cuire 20 min à 230°C.
    Laissez refroidir puis démoulez délicatement.
  • Une fois que la mousse dans les dômes et prête, posez un brownies dessus et retournez dans une assiette.

    Démoulez, enlevez le film et décorez comme sur la photo.

    Réservez au frais avant de servir.
  • Etape 4 - Brownies à l'italienne et sa mousse tagada
    Etape 4

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