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Brownies aux noix de pierre hermé

Dessert
6 parts
25 min
18 min
facile
Parfait aussi bien au goûter avec un verre de lait ou en dessert avec une boule de glace vanille ou rhum raisin. Un pur délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

70 g de chocolat noir (à 70%)

150 g 80 g de sucre en poudre

100 g 50 g de noix

125 g 100 g de beurre

60 g de farine

sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C (th. 5/6).
    Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie et réserver.
  • Mélanger les œufs et le sucre, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu'à ce qu’ils blanchissent.
  • Hacher grossièrement les noix. Ajouter le mélange beurre/chocolat au mélange œuf/sucre et battre de nouveau au batteur.
  • Ajouter ensuite la farine tamisée au préalable, mélanger délicatement à l’aide d’une maryse en soulevant la pâte, puis ajouter les noix grossièrement hachées.
  • Pour la cuisson, utiliser un moule en silicone de forme carrée, donc pas besoin de farine, ni de beurre, si vous n’en avez, beurrez ou fariner un moule ordinaire et verser y l’appareil à brownie.
  • Enfourner pendant 18 minutes.
  • Laisser refroidir environ 5 minutes avant de démouler. Le saupoudrer de sucre glace avant de servir…
    Utiliser les framboises pour la décoration, mais vous pouvez très bien les manger avec le brownie, un mélange très sympathique!

Photos

Brownies aux noix de Pierre Hermé, photo 1Brownies aux noix de Pierre Hermé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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