Ptitchef

Bûche bavaroise girly

Dessert
6 parts
20 min
5 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 GRANDES FEUILLES DE GELATINE

200 G FRAMBOISES SURGELEES

1 Cuillère à soupe JUS DE CITRON

5 Cuillère à soupe EDULCORANT POUDRE


300 G DE FB 20% LISSE


1 Cuillère à café SUCRE GLACE

Préparation

  • Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faire dégeler les framboises au micro ondes 600 W 4 minutes, les mixer avec le jus de citron 4 cuillères à soupe eau et 2 cuillères à soupe d’édulcorant.
    Tamiser à travers un chinois pour enlever les grains.
  • Presser 2 feuilles de gélatine et mettre dans le coulis.
  • Tapisser le moule à cake de film alimentaire en faisant dépasser.
    Verser la moitié du coulis et dispose 6 gâteaux cote à cote dans le fond.
    Laisser prendre un quart d heure au frigo.
  • Pendant ce temps battre le fb avec le mascarpone et 3 cuillères à soupe édulcorant.
    Faire chauffer une minute au micro onde le restant du coulis et y mettre les dernières feuilles de gélatine essorées.
  • Verser le coulis avec la préparation au fb.
    Bien mélanger.
  • Étaler cette crème dans le moule.
    Recouvrir de 6 biscuits de reims en les enfonçant légèrement.
  • Rabattre le film alimentaire , mettre un poids sur le dessus.
    Mettre au frais six heures .
  • Au moment de servir démouler et mettre le sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 127g
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 57.8g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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