Ptitchef

Cake à la noix de coco

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
Parfait pour le goûter

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1/2 tasse de noix de coco râpée

1/2 tasse de cassonade tassée

1/2 tasse de farine

3/4 tasse de farine à pâtisserie

2 cuit. à café de levure

1/4 de tasse de yogourt nature

125 g de beurre

i pincée de sel


1/3 de tasse de marmelade

3/4 de tasse de sucre

90 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer un moule à cheminée de 20 cm. Tamiser la farine, la levure et le sel dans une terrine. Faire un puits au centre.
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le sucre tout en remuant. Retirer du feu. Mélanger les oeufs, la marmelade et le yaourt dans un autre récipient.
  • Ajouter le mélange de beurre fondu et le mélange d'oeufs aux ingrédients secs. Remuer avec précaution à la cuillère de bois. Verser dans le moule et égaliser la surface.
  • Garniture à la noix de coco:

    Mélanger la cassonade, la farine et la noix de coco. Y ajouter le beurre, coupé à l'aide de deux couteaux, et remuer jusqu'à obtention d'une consistance granuleuse. En recouvrir la préparation.
  • Faire cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué datas la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
  • Servir le Cake à la noix de coco chaud ou froid, avec de la crème Chantilly.

Photos

Cake à la noix de coco, photo 1Cake à la noix de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

05/02/2015

Excellent

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