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Cake en ivresse de fruits secs et de rhum

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile
602 Kcal
Le cake du jour est à votre guise

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de farine de froment

150 g de farine complète

150 g de beurre ramolli

125 g de cassonade


1 sachet de levure chimique

10 cl de rhum brun

50 g de raisins golden

50 g de dattes


50 g d'abricots secs

50 g de figues sèches

3 cuillères à soupe de miel d'acacia

Préparation

  • Détailler les dattes, les abricots et les figues en lamelles. Les mettre dans une casserole avec les pignons et les raisins avec les 10 cl de rhum, porter à frémissements, laisser refroidir.
  • Dans une jatte, travailler le beurre en pommade avec une cuillère en bois, ajouter la cassonade, et incorporer les œufs un à un.
    Ajouter les farines et la levure tamisées, travailler la pâte quelques minutes, elle doit être bien lisse.
  • Égoutter les fruits secs (réserver le rhum dans un bol) et les fariner, les ajouter à la pâte en mélangeant doucement.
  • Cuisson et finition.
    Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, verser la pâte et glisser dans le four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.
  • Si nécessaire, couvrir en milieu de cuisson avec un papier sulfurisé.
    Dans le bol contenant le rhum, ajouter le miel et bien mélanger.
  • Lorsque le cake est cuit, le démouler sur une grille et verser le mélange rhum-miel dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 68.6g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 40.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cake en ivresse de fruits secs et de rhum, photo 1Cake en ivresse de fruits secs et de rhum, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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