Ptitchef

Cake potiron-amande-poire

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de courge

200 g de poudre d'amandes

50 g de maïzena

50 g de farine de riz

50 g de farine de châtaigne



80 g de crème fraiche

35 g de sirop d'érable

2 pincées de bicarbonate

1 pincée de sel

2 cuillères à café de cannelle

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°, th 6.
  • Râper la courge.
  • Mélanger la courge râpée, la crème fraiche et la poudre d'amande. Bien travailler avant d'ajouter les jaunes d'oeuf, le sirop d'érable, les farines mêlées au bicarbonate, et enfin la cannelle.
  • Battre les blancs en neige ferme, et incorporer au mélange, sans casser les blancs.
  • Couler la pâte dans des moules à minis cakes, et,ou muffins.
  • Sur le dessus déposer des morceaux de poire.
  • Enfourner 35 minutes, th 6, 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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