Ptitchef

Gateau caché de pâques

Dessert
8 parts
1 heure
2 heures
Difficile
1053 Kcal
Voilà de quoi ravir les amateurs de vanille et chocolat à l'approche de paques

Ingrédients

Nombre de parts: 8

cake à la vanille de couleur orange:


170g de sucre en poudre

160g de farine

1/3 de sachet de levure

170g de beurre

1 gousse de vanille de madagascar cap d’ambre

colorant en gel rouge + jaune


le gâteau au chocolat:

300g de chocolat noir à pâtisser (valhorna pour moi)

40g de cacao en poudre non sucré

100g de farine

1càc de levure

200g de sucre

125g de beurre

5 oeufs

1 pincée de sel


la ganache:

100g de crème

13g de miel

13g de beurre

100 g de chocolat de couverture

6 oréos

pate d'amande ou pate à sucre

Préparation

  • 1.Préchauffer le four th.180 C.
    2.Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure.
    3.Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange. Fendre en deux la gousse de vanille et récupérer les graines puis les déposer dans le mélange. Ajoutez le colorant.
    4.Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et mettre au four pendant 40 minutes (pour moi ça m’a pris 60 min).
    5.Laisser refroidir votre cake puis placez-le dans le frigo pour qu’il soit plus facile à couper.
  • Les feuilles vertes
    1.Pour ma part j’ai utilisé de la pâte d’amande car je n’avais pas de pâte à sucre, mais je vous conseille la pâte à sucre car elle sèche plus rapidement et les feuilles seront bien dures.
    2.Dessinez 2 ou 3 feuilles sur une feuille de papier de la taille et forme dont vous souhaitez (pas trop grand non plus sinon ça risque de dépasser du cake), puis découpez les de façon à l’utiliser comme modèle.
    3.Étalez votre pâte d’amande avec un rouleau, déposer vos feuilles en papier dessus et tracez le tour avec un mini découpoir à pizza (j’en ai un spécial pour la PAS), les contours seront plus nets que si vous utilisez un couteau. Puis dessinez les veines des feuilles et laisser sécher. Pour leur donner une forme un peu arrondie, je les ai placé sur un rouleau (voir photo). Pour accélérer le séchage je les ai mis dans le four éteint, en cours de refroidissement après avoir cuit le 1er gâteau.
  • Découpage des carottes
    1.Dessinez sur une feuille de papier une carotte et découpez la. Ce modèle va vous servir pour découper la forme de la carotte dans les tranches.
    2.Puis placez vos carottes tranchées, pointes vers le haut (le gâteau sera retourné après) dans un moule à cake.
  • 1.Préchauffer le four à 180 C
    2.Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre.
    3.Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger
    4.Rajouter le chocolat fondu + beurre progressivement
    5.Ajouter la farine et le cacao tamisés et le sel.
    6.Disposer dans le moule à cake en silicone et versez sur les carottes.
    7.Enfourner et baissez la température à 160 C pour 50 minutes environ.
    8.Laissez refroidir, démouler et placer au frigo pour que le cake soit moins fragile.
  • La ganache :
    1.Faites bouillir la crème avec le miel.
    2.Ajoutez le chocolat en morceau et remuer avec une cuillère en bois ou une spatule.
    3.Incorporez le beurre, mélanger et laisser refroidir afin que la ganache épaississe un peu.
  • réaliser de la terre avec les oréos

    1.Séparez les oréos en 2 et retirez la crème blanche.
    2.Mixez mais pas trop pour obtenir une texture irrégulière.
    3.Réservez
  • Assemblage

    Sortez votre cake du frigo et retournez-le. Tranchez les extrémités de façon à voir apparaître une carotte de chaque coté.

    Faites couler la ganache sur le gâteau, faite déborder des 2 cotés en évitant les extrémités.

    Déposer dessus les oréos mixés, et en mettre un peu devant les 2 extrémités.

    Enfin, placez les feuilles sur le dessus.

    Voilà votre cake pour le lièvre de Pâques est fini et prêt à être mangé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 1053Kcal
  • Glucides: 109.7g
  • Lipides: 60g
  • Gras sat.: 35.3g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 76.4g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 49

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gateau caché de Pâques, photo 1Gateau caché de Pâques, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

debo28, 29/03/2013

Cela donne vraiment envie Beau travaille

(1) (0) Signaler
BienvenueChezVero
Réponse BienvenueChezVero:

Merci beaucoup
Véro
www.lesrecettesdevero.com


Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau d'enfance: amour caché
Gâteau d'enfance: amour caché
6 parts
55 min
moyen
5 / 5
Recette Gâteau kitkat
Gâteau kitkat
8 parts
1h5m
moyen
4.2 / 5
Recette Gâteau mousse au chocolat maison
Gâteau mousse au chocolat maison
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Pâques: les 6 menus de l'équipe Ptitchef!Pâques: les 6 menus de l'équipe Ptitchef!Toutes les recette de Ptitchef pour PâquesToutes les recette de Ptitchef pour PâquesPtitchef a testé : les chocolat de Pâques signés Café-TassePtitchef a testé : les chocolat de Pâques signés Café-Tasse

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez