Cannelés au foie gras

Name: Cannelés au foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50cl de lait entier; 200g farine; 50g de beurre; 2 jaunes d’oeufs; 2 oeufs entier; 125g de foie gras (cuit); Sel; Poivre

Parfait pour un apéro de Noël gourmand ! Une recette simple à réaliser pour un résultat extrêmement bon !

Entrée

6 parts

20 min

40 min

moyen

369 Kcal

(4.2/5 - 88 votes)
25
1662

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

50cl de lait entier
200g farine
50g de beurre
2 jaunes d’oeufs
2 oeufs entier
125g de foie gras (cuit)
Sel
Poivre

Coût estimé: 7.78€ (1.3€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes et l’œuf. Saler, poivrer.
Porter à ébullition le lait et le beurre.
Verser le lait bouillant sur le mélange.
Réserver pendant 1h au frigo.
Couper le foie gras en gros dés.
Quand le mélange est refroidi, verser dans le moule à cannelés à mi hauteur.
Mettre un dés (ou plusieurs selon la taille de vos moules) de foie gras dans chaque cannelé.
Enfourner pour 40 min, après 5 minutes de cuisson, baisser à 180°.
Attention à ajuster la cuisson en fonction de la taille des cannelés que vous réalisez.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Foie gras cuit au sel

Les_Petits_Plats_de_Melina

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)

Calories: 369Kcal

Glucides: 27.6g
Lipides: 23.1g
Gras sat.: 10.8g
Protéines: 11.7g
Fibres: 1.4g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Est ce que l'on peut congeler les canneles ?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez :)

Les cannelés se mangent-ils froids ou tièdes ?

Réponse:

Bonjour, Je les ai proposés froids à mes invités. Le fait de les laisser refroidir leur permet de se solidifier également. Mais ils seraient également délicieux tièdes. A tenter donc, même si je pense qu'ils se tiendront mieux froids :) Les Petits Plats de Mélina

La dégustation se fait chaude ou froide ?

Réponse:

Bonjour, Je recommande plutôt froide, mais légèrement tiède sera certainement aussi très bon! Les Petits Plats de Mélina

Commentaires des membres (25):

Brigitte, 03/12/2018

SUPER

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Marollaud Monique, 03/12/2018

Très bonne recette merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Malyeka, 26/12/2013

Très très bon, je les ai faites pour le repas de noël et tous furent convaincus =)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

03/12/2018

Vais le faire le 24

(0) (0) Signaler

jocelyne, 03/12/2018

Très bonne recette pour les fétes c' est super

(0) (0) Signaler

lezardiere, 03/12/2018

Je mettrai un commentaire pour noter après avoir fait la recette, c'est à dire après déjeuner ayant l'intention d'inviter un couple d'amis pour l'apéro ce soir dans le frigo.
Merci j'en ai l'eau à la bouche. Cela tombe bien, il me reste du foie gras

(0) (2) Signaler

Arlymob, 10/10/2017

Ça ne vaut pas la peine de sacrifier du bon foie gras pour un résultat très moyen et j'ai suivi la recette à la lettre ! très bof !

(1) (2) Signaler

CIFOG, 19/01/2015

Un amuse bouche original et très plaisant. Parfait pour les grandes occasions !

(1) (0) Signaler

31/12/2013

Super bon !!!!

(0) (0) Signaler

16/12/2013

Pourquoi commencer par préchauffer le four alors qu'il y a une heure d'attente au frigo? Dans les ingrédients 2 jaunes et 2 oeufs, puis dans la recette :2 jaunes et 1 oeuf! Le mélange farine et oeufs est trop dur, impossible à mélanger!

(4) (2) Signaler

Sort: Filtrer: