Ptitchef

Cannelés glacés au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un demi-litre de lait.

125 g de farine.

1 c à s de beurre fondu.

3 sachets de sucre vanillé.

2 c à s de rhum.

200 g de sucre.


Pour le glaçage

.

150 g de chocolat noir.( Spécial dessert.)

50 g de beurre

Préparation

  • 1/ Casser 2 oeufs dans une terrine, ajouter le jaune du 3éme oeuf. Battre en omelette..

    .

    2/Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laisser refroidir.

    3/Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu.
    Verser le mélange, œufs/lait froid, sur la préparation précédente. Bien mélanger et ajouter le rhum.

    4/Laisser reposer plusieurs heures (l’idéal : 24 h)..

    5/Remplir les moules aux trois quarts avec la préparation. Placer les moules sur la plaque à pâtisserie, au bas du four.

    6/Cuire 60 minutes the 7
    les démouler chauds

    Glaçage des cannelés.

    1/Laisser refroidir complètement les cannelés

    2/faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange. homogène

    3/Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant

    4/Etaler ce glaçage sur les cannelés. Et régaler-vous



    Les cannelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur
    .

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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