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Carrés à la courge

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Ingrédients pour la pâte (dessus carrés)

3/4 de tasse (180ml) de sucre

2 c. à soupe (30ml) de farine

1 c. à thé (5ml) de vanille

1 c. à soupe (15ml) de beurre ramolli

Préparation de la pâte

1)Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Ingrédients garniture

2 tasses (500ml) de farine

1 c. à thé (5ml) de vanille

2 c. à thé (10ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5ml) de sel

3/4 de tasse (180ml) de canneberges fraîches ou congelées (moi séchées et un peu +)


2/3 de tasse (160ml) de sucre

1 tasse (250ml) de lait

1/4 de tasse (60ml) d'huile végétale

3/4 de tasse (180ml) de purée de courge (méthode ci-bas)

1/4 de tasse (60ml) de brisures de chocolat noir (moi 1/2 tasse)

Pour la Purée de courge

Si la courge est petite, piquez-la en plusieurs endroits à l'aide d'une couteau pointu afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Si le fruit est plus gros, coupez-le en deux ou en quatre et recouvrez-le d'un papier d'aluminium. Déposer dans un plat et cuire à 350°F (180°C) de 45 à 60 minutes. Vérifiez avec un couteau ou une fourchette si la courge est cuite. Laissez-la tiédir et pelez-la. La pelure s'enlèvera facilement. C'est beaucoup plus simple que de la peler avant!

Passez au robot culinaire ou à la moulinette. Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou la congeler en portions selon vos habitudes.

Préparation

  • Préparation de la garniture
    1)Préchauffer le four à 350°F. (180°C.).
    2)Dans un grand bol, mélanger la farine, la vanille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les canneberges.
    3)Dans un autre bol, battre l'oeuf et ajouter le sucre, le lait et l'huile. Bien mélanger.
    4)Incorporer la purée de courge et les pépites de chocolat. Ajouter le mélange de farine.
    5)Déposer dans un moule à gâteau graissé de 8po (20cm).
    6)Étendre le mélange à pâte sur le dessus.
    7)Cuire au four 40 minutes, puis couper en carrés.
    source: Les courge dans votre assiette par Pascale Coutu et Pierre Tremblay transcrit par ~Lexibule~

Photos

Carrés à la courge, photo 1Carrés à la courge, photo 2Carrés à la courge, photo 3




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