Carrés au citron, aux amandes & aux cranberries

Préparation

• Préchauffez le four à 180° C.Mélangez tous les ingrédients de la croûte.
  Pressez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé.
• Faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
  Sortez du four.
• Baissez la température du four à 160° C.Prélevez finement le zeste des 2 citrons et pressez le jus d'un citron.
• Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
• Tout en mélangeant, incorporez le zeste, le jus de citron, la farine, la levure, la poudre d'amandes et les cranberries/canneberges.Versez la préparation sur la croûte.
• Faites cuire 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien prise au milieu et le dessus soit doré.
• Attendez le complet refroidissement avant de saupoudrer de sucre glace et de couper en carrés.