Ptitchef

Charlottine aux fraises et aux framboises

Dessert
4 parts
15 min
facile
419 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 biscuits à la cuillère

20 cl de crème liquide très froide

200 g de fromage blanc 3% matière grasse

2 cuillères à soupe de sucre glace

300 g de fraises

Préparation

  • Mettre le cul de poule au congélateur avec les fouets du batteur électrique pendant 20 à 30 minutes pour faciliter la prise de la chantilly.
  • Monter la crème en chantilly puis quand elle est bien légère ajouter le sucre glace et battre encore quelques seconde.
  • Ajouter le fromage blanc et battre à nouveau pour qu'il soit bien incorporé.
  • Rectifier la dose de sucre à votre convenance.
  • Laver les fraises puis les détailler en morceaux pas trop gros en conserver quelques unes pour la déco.
  • Ajouter ces morceaux de fraises à la crème montée ainsi que les framboises (encore congelées).
  • Puis mélanger délicatement les fruits à la préparation avec une Maryse.
  • Dans des verrines type verre à whisky (donc verre assez large) ou dans des petits bocaux : déposer des biscuits à la cuillère tout autour ou des demi biscuits si vous utilisez des bocaux.
  • Remplir avec la crème aux fruits en faisant bien passer la crème entre les biscuits.
  • Décorer le dessus avec une belle fraise ou fraises et framboises selon votre inspiration.
  • Mettre au réfrigérateur pour au minimum 3 h.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 47.5g
  • Lipides: 19.9g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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