Cheesecake marbré à la framboise
Préparation
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Casser les biscuits en morceaux dans le bol du robot.
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Les réduire en miettes fines.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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Cheminer le fond d'un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.
Verser le mélange biscuits + beurre dans le moule et tasser bien le mélange au fond.
Mettre le moule au frigo pendant 1/4 d'heure.
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La préparation au fromage:
Dans un saladier, battre au fouet le labne avec le yaourt pendant 3 minutes. Laisser Le fromage et le yaourt à température ambiante 1/2 heure auparavant.
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Ajouter les sucres et les graines de pavot. Mélanger.
Incorporer les œufs un par un sans trop travailler la préparation.
Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.
Verser à la cuillère des gouttes de coulis.
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Verser le reste de la préparation et ajouter le reste du coulis en gouttes.
Faire les marbrures à l'aide d'un cure-dent.
Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés et laisser dans le four jusqu'à complet refroidissement.
Ouvrir et retirer le moule à charnière mais laisser le fond du moule en place.
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Laisser 48 heures au frigo.
Pour découper en tranches, faire glisser le cheesecake avec le papier de cuisson sur une assiette.
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