Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.
Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre.
Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).
Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Dans un saladier, battre le fromage blanc, le fromage frais et la ricotta avec la confiture de lait.
Incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Couper les caramels mous en petits dés puis les ajouter dans le saladier.
Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation à la confiture de lait.
Faire cuire plus ou moins 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.
Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.
Servir bien frais, avec éventuellement un peu de confiture de lait.
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Commentaires des membres:
Bravo et félicitation pour toutes c'est excellente recette, j'en suis complètement conquise 20/20 +++
Elle m'a l'air très bonne cette recette ;moi je fais des cheesecake mais je n'arrive pas a avoir le fond croquant: Pourquoi merci
Magnifique,,,je vais essayer
Une recette bien agréable et delicieuse