Ptitchef

Cheesecake aux fraises.

Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

INGRÉDIENTS :

150 gr de biscuits spéculoos

50 gr de beurre demi-sel très mou

200 gr de lait concentré sucré

250 gr de fromage frais

200 gr de crème fraiche

5 cl de crème liquide

300 gr de fraises

5 feuilles de gélatine

½ jus de citron

50 gr de confiture de fraise.

Préparation

  • PRÉPARATION :
    Conseil : Pour démouler les cheesecakes sans aucun problème, utilisez un moule amovible.
    Réduisez les biscuits en poudre.
    Rajoutez le beurre.
    Mélangez la poudre de biscuits et le beurre pour former une pâte sablée.
    Étalez dans le fond d’un moule amovible en tassant bien.
    Faites cuire 10 min. dans un four préchauffé à 180° (th.6).
    Laissez refroidir.
    Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 min.
    Chauffez la crème.
    Essorez les feuilles de gélatine.
    Faites fondre la gélatine dans la crème chaude.
    Fouettez le fromage et le lait concentré ensemble jusqu’à obtenir une crème.
    Incorporez la gélatine au fromage battu.
    Battez la crème fraiche pour l’aérer.
    Ajoutez-la délicatement à l’appareil.
    Étalez ce mélange sur le fond de pâte.
    Mettez le cheesecake dans le frigo.
    Laissez la crème se raffermir plusieurs heures.
    Réchauffez la confiture avec le jus de citron à feu très doux.
    Laissez tiédir.
    Nappez-en le cheesecake.
    Servez.

Photos

Cheesecake aux fraises., photo 1Cheesecake aux fraises., photo 2Cheesecake aux fraises., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

23/05/2012

J'aime beaucoup cette recette, car très légère, sans oeufs...

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Nassou, 21/02/2011

;

(0) (0) Signaler

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