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Cheesecake aux nectarines

Dessert
6 parts
20 min
facile
389 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de spéculoos

50 g de petits beurre

60 g de beurre


2 cuillères à soupe de jus d'orange

3 feuilles de gélatine alimentaire

150 g de ricotta

150 g de mascarpone

90 g de sucre glace

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Hachez finement les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Posez le cercle inox sur une assiette de présentation, puis mettez le mélange beurre-biscuits au fond et tassez bien. Réservez au frigo.
  • Pelez 4 nectarines et coupez-les en morceaux. Mixez-les avec la ricotta, le mascarpone, le sucre, les jaunes, et la gélatine que vous aurez précédemment fait fondre dans le jus d'orange. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème. Puis versez le tout sur la base de biscuits.
  • Laissez reposer le cheesecake une nuit au frigo.
  • Avant de servir, enlevez le cercle inox et décorez avec la nectarine restante.

Photos

Cheesecake aux nectarines, photo 1Cheesecake aux nectarines, photo 2
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 389Kcal
  • Glucides: 48.5g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 37.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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