Cheesecake complètement décadent aux bananes et coulis de chocolat noir

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Ingrédients

Pour le biscuit :
- 150 grammes de Biscuit Roudor au chocolat
- 50 grammes de beurre fondu

Pour le cheesecake :
- 400 grammes de St-Môret
- 400 grammes de Ricotta
- 100 grammes de sucre
- 4 oeufs

Pour la garniture :
- 4-5 bananes
- une demi plaque de chocolat noir fondu

Préparation

Etape 1

A faire 24 ou 48 heures avant.
Émietter les biscuits au chocolat et les mélanger au beurre fondu. Tapisser le fond et les bords du moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. [Il faut bien étirer le mélange et être patient pour avoir un beau fond.]

Etape 2

Mélanger la ricotta et le st-Môret, puis ajouter le sucre et les oeufs un à un.

Etape 3

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire une heure à 160°C et laisser refroidir dans le four éteint. [Si la pâte fait encore un peu flobolob à ce moment là, c'est normal!] .

Etape 4

Mettre au frigo pour 24 ou 48 heures.

Etape 5

Au moment de servir.
Découper les parts de chessecake et sur chacune déposer quelques rondelles de bananes et verser dessus un peu de chocolat fondu.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Barsac (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

521Kcal26%

Calories

46.4g15%

Glucides

28g43%

Lipides

16.5g83%

Gras sat.

18.4g37%

Protéines

2.6g11%

Fibres

36.7g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 231g
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