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Cinnamon buns = brioches cannelle, recette made in usa,

Dessert
3 parts
20 min
30 min
facile
899 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Brioche:

50 ml de lait

2 Cuillères à soupe pleine de beurre

300 g de farine

60 g de sucre

1 oeuf petit

1 Cuillères à soupe de levure instantanée

1 Cuillères à café de sel


Préparation de cannelle:

100 g de sucre brun

2 Cuillères à café de cannelle

50 g de beurre

2 pincées de sel


Glaçage:

5 Cuillères à soupe de sucre glacé

1 Cuillères à café de jus de citron

Préparation

  • Pour faire la pâte:
    Mélanger dans un grand saladier farine, sucre, sel d'un côté en aérant la pâte avec un fouet.

    D'un autre côté, dans un bol faire fondre le beurre avec le lait au micro-onde 30 seconde. Touiller.

    Incorporer l’œuf progressivement dans ce liquide avec un fouet.

    La levure de boulanger : mélanger 1 Cuillères à soupe de sucre avec un verre rempli au tiers d'eau tiède. Ensuite, verser la levure et touiller. Ca pousse tout seul comme un champignon au bout de 10 minutes.

    Incorporer la levure progressivement et ensuite la préparation à base de lait. Si la pâte colle trop, rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte élastique qui colle légèrement. Malaxer 10 minutes. Obtenir une pâte élastique sans trop l'écraser.

    Recouvrir d'un film plastique humidifié avec des petits trous et laisser à la lumière. Laisser reposer 1 H.
  • Étalage de la préparation à la cannelle:
    Mélanger cannelle, sel et sucre d'un côté et dans un autre bol faire fondre le beurre dans un bol.

    Étaler la pâte reposée en rectangle de 30cm sur 15 cm environ avec une épaisseur de 2-3 cm.

    Étaler le beurre sur ce rectangle puis le sucre à la cannelle.

    Rouler la pâte dans le sens de la largeur pour obtenir un long rouleau.

    Couper avec un épaisseur pour chaque roulé de 2 à 3 cm.

    Déposer dans un plat beurré et laisser reposer 1 H. Au bout d' 1 H, les roulés doivent avoir doublés de volume.

    Cuire! 20 minutes à 180°C/350°F.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 899Kcal
  • Glucides: 149.9g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 81g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 39
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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