Clafoutis amandines, poires et chocolat

Préparation

• Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
• Ajoutez les œufs, la crème fraîche et la vanille.
  Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
  Égouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
• Dans des ramequins individuels légèrement beurrés, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir et versez de la crème d'amandes par dessus.
• Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180° (th. 6) pendant 25 minutes environ.
• Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède pour un chocolat bien fondant.