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Clafoutis aux deux abricots et à la pistache, sans gluten ni lactose


Ce dessert va ravir vos papilles, c'est moelleux et irrésistiblement bon!

Ingrédients

- 1 tasse (250 ml) de lait sans lactose
- 1 cuillère à thé de pâte de pistache
- 1/3 de tasse (70 g) de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
- 1/3 de tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1/4 de tasse (50 g) de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 6 abricots frais (avec la pelure)
- 6 abricots secs

Préparation

Etape 1

Faire dissoudre la pâte de pistache dans le lait tiédi.

Etape 2

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer un moule rond de 8 pouces (20 cm) de diamètre.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs, un à la fois, puis le beurre fondu et le lait pistaché.

Etape 4

Verser le rhum pour parfumer la pâte (facultatif).

Etape 5

Couper les abricots, frais et secs, en petits morceaux (environ 8 morceaux par fruit) et les répartir au fond du moule beurré. Verser la pâte sur les fruits et cuire 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

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