Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes

Name: Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 6 spéculoos; 20 cl de lait demi-écrémé; 10 cl de crème fleurette (allégée pour nous); 1 gros oeuf + 1 jaune; 80 g de cassonade; 1 sachet de sucre vanillé; mirabelles et reines claude

Dessert

4 parts

15 min

45 min

facile

Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 spéculoos

20 cl de lait demi-écrémé

10 cl de crème fleurette (allégée pour nous)

1 gros oeuf + 1 jaune

80 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

mirabelles et reines claude

Préparation

Laver vos mirabelles et reines claudes puis les dénoyauter.
Laisser macérer avec la cassonade.
Dans un récipient, battre l’œuf et le jaune avec le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le lait petit à petit puis la crème fleurette.
Réduire les spéculoos en poudre et les incorporer au mélange précédent.
Fouetter vivement jusqu'à ce que la poudre de spéculoos ait complètement disparue dans le liquide.
Tapisser le fond des cocottes avec les mirabelles et reines claudes.
Verser la pâte aux spéculoos par dessus et enfourner 45 minutes à 170°.

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MMlle G&G