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Clafoutis aux mirabelles et spéculoos en cocottes
Préparation
- Laver vos mirabelles et reines claudes puis les dénoyauter.
- Laisser macérer avec la cassonade.
- Dans un récipient, battre l’œuf et le jaune avec le sachet de sucre vanillé.
- Ajouter le lait petit à petit puis la crème fleurette.
- Réduire les spéculoos en poudre et les incorporer au mélange précédent.
- Fouetter vivement jusqu'à ce que la poudre de spéculoos ait complètement disparue dans le liquide.
- Tapisser le fond des cocottes avec les mirabelles et reines claudes.
- Verser la pâte aux spéculoos par dessus et enfourner 45 minutes à 170°.
Accord vin : Que boire avec ?
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc
Questions:
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