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Clafoutis aux pommes, aux fruits secs et à la fève tonka

Dessert
2 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pomme golden

6 à 8 pruneaux moelleux

2 petites poignées de raisins secs

50 g d'amande entières


2 cuillères à soupe de sucre en poudre

100 ml de lait 1/2 écrémé

2 cuillères à soupe de crème liquide allégée

1 pincée de sel

25 g de farine

1/2 fève tonka râpée (à défaut vanille ou cannelle en poudre)

1 noisette de beurre

1 cuillère à soupe de rhum ambré

1/2 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Beurrer 2 récipients individuels.
  • Ouvrir les pruneaux et retirer le noyau.
    Dans un bol, mélanger les pruneaux, les raisins et le rhum. Réserver.
  • Peler la pomme, retirer les pépins et la couper en cubes.
    Mixer grossièrement les amandes.
    Répartir les cubes de pommes, les pruneaux et les raisins dans les récipients.
  • Fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter le lait et la crème et mélanger.
    Incorporer la farine, le sel, la fève tonka et les amandes hachées.
  • Verser cette préparation sur les fruits et enfourner pendant 40 minutes.
  • Au moment de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace.
    A déguster tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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