Ptitchef

Compotee banane peche et ses billes de the à la menthe

Dessert
4 parts
15 min
3 min
facile
Une superbe recette de dessert, tellement appétissante, savoureuse à souhait!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la compotée :



2 g d'agar-agar

2 cuillère à soupe de coulimiel vanille


le jus de 2 pamplemousse

jus de pomme


Pour les billes de thé :

3 cuillères à soupe de Thé à la menthe

300 ml d'eau

3 cuillères à café de miel

2 g d'agar-agar

Préparation

  • Dans une sauteuse avec un peu de beurre, faire réduire les bananes et les pêches en compote. Terminer en mixant la préparation (si besoin).
  • Récolter le jus des pamplemousses, rajouter un peu de jus de pomme pour obtenir environ 350 ml de liquide. Mettre dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de Coulimiel vanille, et un peu de cannelle. Ajouter les 2 g d'agar-agar et porter à ébullition. Laisser frémir pendant 1 minute.
  • Mélanger le jus de pamplemousse à la compotée de banane pêche, et mettre dans des moules. Utiliser pour cela le moule Demarle briochette. Mettre au réfrigérateur au moins 1 à 2 heures.
  • Préparez ensuite les billes de thé à la menthe :
    Infuser 300 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de thé à la menthe. Filtrer.
  • Ajouter 3 cuillères à café de miel et 2 g d'agar-agar. Porter à ébullition et laissez frémir 30 secondes. Mettre dans des moules, j'ai utilisé le moule "petits fours" Demarle, le démoulage est hyper simple. Réfrigération 2 heures.
L Le Blog de Swinguette49

Photos

COMPOTEE BANANE PECHE et ses BILLES DE THE à la MENTHE, photo 1COMPOTEE BANANE PECHE et ses BILLES DE THE à la MENTHE, photo 2COMPOTEE BANANE PECHE et ses BILLES DE THE à la MENTHE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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