Ptitchef

Cornets-surprise

Dessert
8 parts
40 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients des petits gâteaux:

125 ml (1/2 tasse) de farine à pâtisserie

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

125 ml (1/2 tasse) de sucre

2 oeufs, séparés

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

60 ml (1/4 tasse) de lait

9 cornets gobelet à fond plat, pour crème glacée d'environ 5 g chacun


Ingrédients glaçage:

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

625 ml (2 1/2 tasses) de sucre à glacer

30 ml (2 c. à soupe) de lait

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

Cacao en poudre (pour le cornet au chocolat)

Colorant alimentaire rouge (pour le cornet à la fraise)

Préparation

  • Préparation des petits gâteaux
    1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 C (350 F).

    2)Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la moitié du sucre.

    3)Dans un autre bol, monter les blancs doeufs en neige au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Saupoudrer du reste du sucre et fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver.

    4)Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile, la vanille et le lait. Bien mélanger au batteur électrique.

    5)À l'aide dune spatule, incorporer les blancs doeufs en neige, en pliant.

    6)Remplir les cornets de pâte jusqu'au bord. Les déposer sur une plaque à biscuits.

    7)Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 8)Laisser refroidir puis glacer.
  • Préparation pour le glaçage
    Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre à glacer, le lait et la vanille jusqu'à consistance onctueuse. Diviser le glaçage en trois. En réserver une part que l'on utilisera telle quelle, ajouter du cacao dans la deuxième pour obtenir un glaçage au chocolat, puis du colorant alimentaire rouge dans la troisième, pour imiter la glace à la fraise. Glacer les gâteaux.

    source: Ricardo Cuisine.com par Lexibule
    http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/09/cornets-surprise.html

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