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Crème au chocolat en verrine sans oeufs!

Dessert
8 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
fécule de maïs 60 g (4 cuillères à table)

sucre 30 g (2 cuillères à table)

cacao 60 g (4 cuillères à table)

lait 800 ml (3 1/2 tasses)

sachet de gélatine 7 g - 3 1/4 feuilles (1 1/4 cuillère à thé)

eau froide 30 ml (2 cuillères à table)

chocolat en morceaux 300 g (1 3/4 tasses)

crème 35 % 125 ml

sucre 5 ml

vanille 1 ml

Préparation

  • Dans un petit bol verser l'eau et saupoudrer la gélatine.
    Laisser gonfler.
  • Dans un chaudron, mélanger ensemble la fécule de maïs, le sucre et le cacao .
    Ajouter le lait.
    Bien mélanger avec un fouet.
  • Amener le mélange à ébullition en brassant constamment.
    Lorsque cela bouille, retirer du feu.
    Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger.
    Incorporer la gélatine.
  • Verser dans les verrines.
    Réfrigérer au moins 4 heures.
  • Fouetter la crème avec le sucre et la vanille.
    Ajouter une rosette de crème sur le chocolat au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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