On peut se demander qu'est-ce qui nous pousse, là? Aujourd’hui à faire cette recette et pas une autre? Un produit de saison? Une commande spéciale? Une envie particulière? Mais pas du tous, c’est juste une envie de soleil et de neige ? Alors ça tombe bien, quelques meringues et deux citrons feront l'affaire.
Délayez la maïzena avec un peu d'eau. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le jus des citrons, le zeste d'un citron et la maïzena délayée.
Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe (consistance d'une crème).
Hors du feu, ajoutez les œufs et le beurre coupez en morceaux, mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez dans des petits verres et laissez refroidir.
Pour servir, coupez les meringues en petits morceaux déposez-en un peu dans chaque verre, saupoudrez avec un peu de cacao puis ajoutez quelques zestes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Meringue française, italienne, suisse: quelle différence?
Comment griller une meringue sans chalumeau ?
