Crème aux fraises (curd)

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Ingrédients

-60g de Beurre
-130g de Sucre
-2 oeufs
-170g de Fraises

Préparation

1.Mixer les Fraises
2.Faire Chauffer un bain-Marie.
3.Dans un Saladier,mélanger le Sucre avec les Fraise,puis mettre au Bain-Marie (l'eau doit bouilir)
4.Couper le beurre en Morceaux,puis l'ajouter,mélanger.
5.dans un Bol,Battre les oeufs en Omelette,on obtient quelque chose de liquide et un peu mousseux.
6.Mettre les oeufs battus dans le Bain-Marie,et battre au Fouet électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est assez long)

D'autres recettes :
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Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

579Kcal29%

Calories

68.7g23%

Glucides

30g46%

Lipides

17.9g89%

Gras sat.

7g14%

Protéines

1.6g6%

Fibres

68.3g76%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 230g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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