Ptitchef

Crème brûlée à la chartreuse

Dessert
5 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
6 dl de lait entier

6 dl de crème liquide 35%

8 jaunes d'oeuf

120 g de sucre semoule

Cassonade pour caraméliser

Un chalumeau

Chartreuse

Préparation

  • Verser le lait, la crème et la vanille dans une casserole faire chauffeur sans porter à ébullition.
  • Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en versant le sucre sur les jaunes.
  • Verser le mélange lait , crème sur le mélange jaune , sucre et bien mélanger sans faire mousser.
  • Cuire pendant 25 minutes à 120°.
  • Saupoudrez avec la cassonade et caraméliser.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge


Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

alice1949, 22/05/2015

Que fait-on de la chartreuse ??????????

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crème brûlée
Crème brûlée
6 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Crème anglaise, recette et astuces
Crème anglaise, recette et astuces
4 parts
20 min
moyen
3.4 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez