Ptitchef

Creme brulée au coquelicot

Dessert
3 parts
15 min
1 heure
Difficile
509 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 jaunes d'œufs

60g de sucre semoule

10 cl de lait

30 cl de crème liquide

1 c à s de liqueur au Coquelicot

Préparation

  • 1 Blanchir les 4 jaunes d'œufs avec le sucre semoule.
    2 Verser le lait froid, la crème liquide et la cuillère à soupe de liqueur au Coquelicot.
    3 Répartir la crème dans 4 raviers.
    4 Cuire à 90°C pendant une heure.
    5 Avant de servir, saupoudrer de sucre semoule ou de bonbons au coquelicot concassés.
    Faire caraméliser sous le grill et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 25.5g
  • Lipides: 41.2g
  • Gras sat.: 25.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 25.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

25/08/2011

J'ai gouter a ce desser il est très bon je pense faire en profiter mes aies
merci pour cette bonne recette

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