Ptitchef

Creme brulee au praline

Dessert
6 parts
12 min
45 min
facile
461 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 jaunes d’oeufs

50 cl de crème liquide

40 g de sucre en poudre

100 g de pâte de praliné

cassonade

Préparation

  • Faire chauffer la crème et la pâte de praliné dans une casserole.
  • Remuer avec une cuillère en bois afin de faire fondre et d'obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  • Puis incorporer le liquide chaud. Mélanger. Répartir dans des ramequins à crème brûlée.
  • Enfourner 45 minutes à 100 °C (le temps peut varier en fonction de l'épaisseur de la préparation), la crème doit sortir du four encore tremblotante.
  • Laisser refroidir et réserver au frigo pendant plusieurs heures.
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 461Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 39g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 19.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez