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Crème brûlée au yannoh !!

Dessert
4 parts
20 min
49 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 jaunes d’oeufs

100 g sucre

150 ml lait ou lait soja

300 ml crème liquide

sucre roux

3 cuillères à soupe yannoh original filtre ( à filtrer) ou yannoh instant (pas besoin de filtrer il se dissout dans la préparation)

Préparation

  • Faire bouillir le lait, y ajouter le yannoh et laisser infuser 3 minutes. Filtrer.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la crème liquide puis le lait .Mélanger à nouveau.
  • Verser dans des ramequins et cuire à 120°C pendant 45 minutes. Puis laisser refroidir.
  • Saupoudrer les ramequins de sucre roux et cuire 3-4 minutes sous le grill , ou bien utiliser un chalumeau .

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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