Name: Crème façon ti'punch au plaisir fruité mangue framboise
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 20 cl de lait; 30 g de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 20 cl de crème liquide; le jus d'un citron vert; 2 càs de rhum blanc; 10 feuilles de menthe (hachées); 2 feuilles de gélatine; 20 g de coco (râpée); confiture de mangue (ou compote ; avec des morceaux; framboises; petits biscuits (macaron nature); amandes grillées; 20 cl de crème liquide bien froide, , 50 g de sucre glace, 1 càs de mascarpone, colorant rose

Crème façon ti'punch au plaisir fruité mangue framboise

Dessert

4 parts

30 min

3 min

facile

Un dessert frais et léger après un repas copieux

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 min

Fouettez les jaunes avec le sucre, le jus de citron vert et rhum jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Dans une casserole, portez doucement à ébullition le lait, la crème et coco râpée et menthe

Versez le mélange chaud sur le mélange jaunes-sucre et transvasez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux 3 minutes en remuant
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez au fouet pour bien la dissoudre

Mouillez le contour de 4 verres et placez les dans une assiette creuse contenant de la coco râpée
Placez 4 ou 5 biscuits sur les côtés de chaque verres

Répartir la crème dans les verres en laissant de la place pour le reste, laissez refroidir
Placez au frais 2 heures

Répartissez la confiture ou compote de mangue puis disposez des framboises ( 5 par verres environ )
Montez la crème en chantilly avec le mascarpone avec le sucre glace et le colorant

Parsemez d' amandes et décorez avec une paille et rondelles de citron vert